中国人既然无法进入欧洲人的城镇，于是便建立自己的城镇。在仓库周围出现如迷宫般像拱廊一样的购物区域，里面开满竞争激烈的店铺 ‘茶馆与饭馆。穿插其间的狭窄街道随时挤满了人，每个人身着宽大长袖的袍服，脚踩绣花丝鞋，头戴高圆帽。医生与药材商叫资，罐罐的药商、药茶与药草。
人们忙着买卖交易，制作物品，或者为了 一小杯福建茶而吵架，运货工人扛着整整齐齐的包裹四处奔走，而他们吃的东西也足以让欧洲人大吃一惊(月港人最喜欢吃的东西：鸡仔蛋。把蛋在放盐堆里，然后放到阳光下曝晒，这样蛋里头快孵出来的小鸡就烤熟了)。这是西方势力范围内首次出现的中国城。
对西班牙来说，帕瑞安既是个古怪事物，又令人羞愧。从西班牙将穆斯林与犹太人驱逐出境开始，整个帝国就懐抱着一个文明开化的使命—让全世界的人改信基督教。马尼拉挤满了传教士，他们充满热忱，想将罗马天主教传布到亚洲。典型的用法可以从一六二八年马尼拉教会官员的一封陈情由君出，上面提到「有一大群被遗弃的异教，他们构成「很大的危险兵认为科尔特斯(墨西哥的征服者)与皮萨罗(秘鲁的征服者)只需要一小群虔信者就能为基督拿下整个帝国，他们因此-开始也想象只需要几千名西班牙人就能在中国建立同样显赫的功勋。在马尼拉，明朝的国土如此接近——极其富庶，无论精神面还是物质面都是如此―几乎到了唾手可得的地步。明智的顾问终究说服了大家，因为马尼拉总督与西班牙朝廷都认为中国广大得无法征服。事实上，殖民地的西班牙人反而开始担心中国可能会征服「他们」。由于担心反遭歼灭，西班牙人对中国人做出意想不到的让步：让他们信奉自己的宗教，崇拜基督以外的偶像。西班牙甚至允许中国人拥有自己的小总督。
帕瑞安的工匠与店铺主人什么都能卖给西班牙人，不管是屋瓦还是圣婴的大理石像I「比西班牙制作的好看多了，有时还非常便宜，我都不好意思说了，」菲律宾主教萨拉札写道。殖民地居民经常跑到帕瑞安，这里的店钝提供了最新欧洲风格的物品。欧洲商人对于竞争之激烈感到不满。国王下令这些店钝必须搬到更远的地方，但是西班牙人就是往他们那儿跑，因为他们的东西便宜。
「西班牙追求的贸易失败了，」萨拉札哀叹说：「因为大家都从帕瑞安购买衣物与鞋子。」为了警告大家，萨拉札说了西班牙装订商与中国学徒的故事。在仔细学习师傅的手艺乏后，学徒在帕瑞安开了自己的店，他的师傅反而做不成生意。「他的技艺非常好，根本不需要西班牙工匠。」当然，并不是每个中国人都会做生意。曾有一名店主卖了一只木鼻子给在决斗中失去鼻子的西班牙人，他想把生意做大，于是进口了「一整船的木鼻子」。这项生意当然以失败收场。
到了 一五九一年，也就是雷加斯皮进入马尼拉的二十年后，帕瑞安已有数千名居民，令官方城市相形见紬，此时的马尼拉只有数百名欧洲殖民者居住。对中国人来说，这样的安排真是再方便不过。
他们在中国境外建立中国城市，西班牙当局在名义上统治他们，可以让他们免受明朝政府的监督。对西班牙人来说-帕瑞安令人担心、属于外人所有，是个不受欢迎的必要之物。重点是它的人口众多，特别是与马尼拉比较时。尽管不断地规劝，西班牙人就是不肯移居马尼拉。马尼拉太远、太热，更重要的是，它的疾病横行-特别是我们知道的疟疾。欧洲居民为了
寻找凉爽的地方，于是在马尼拉周围的丘陵地建筑房舍。
不幸的是，这些丘陵地正是一些蚊子的栖息地，岛上的疟蚊就生长于此。马尼拉吸引欧洲人的唯一理由，就是它代表不寻常的机会：跟其他地方相比，中国愿意出两倍的价钱购买白银。而且中国商人愿意以非常低廉的价格将丝绸与瓷器出售给你。「每件东西的价格都非常便宜，几乎可以说不用钱，」一批中国人抵达马尼拉时，一名西班牙人这么表示。
然而，这些交易很少如新来者所想的，能出现一些奢侈品的买卖。令他们沮丧的是，中国人总是能让西班牙人自己起争执，而且每次都能讲价成功。处于商品交换个家庭中，只有两家非常西班牙海军上将卡里乔在一六三八年抱怨说。
为了找回优势，马尼拉政府向中国商人课征税捐、收取货物费与登记费；他们实际上被迫支付军饷才能换取士兵保护他们的财产。中国人被激怒了，他们发动了一场安・兰德旨须式的生产者罢工，拒绝供应粮食，好让马尼拉挨饿，西班牙人只好屈服。西班牙国王感到挫折，他命令殖民地组织卡特尔(编按：或译作独占联盟、垄断集团)：卡特尔可以以单一价格购买所有输入的中国商品，并且「公平地将这些商品分配给民众」。理论上，这么做可以消灭所有的中国零售商，中国零售商一完蛋，帕瑞安就会衰微，西班牙人就少了 一根眼中钉。