3年前 (2022-05-13) 328浏览

马铃薯是欧洲人第一次从种植块茎(而非子)获得的食物，但一开始人们对于这种食物心存怀疑；有些人认为它是一种春药，有些人认为它是热病、麻疯与淋巴结结核的病因。极端保守的俄国正教会僧侣抨击马铃薯是邪恶的化身，并且以圣经从未提及马铃薯做为明证。支持马铃薯的英...

3年前 (2022-05-12) 342浏览

安地斯地区的印第安人与欧洲和北美的人们一样，以烹煮、烘烤或捣成泥的方式来食用马铃薯，但他们也有别的食用方式是高地以外的居民难以得知的。马铃薯经过烹煮、去皮、切块与干燥之后做成马铃薯干点心等；置于静止不动的水里任其发酵数月，制成具有黏性与带有臭味的托可...

3年前 (2022-05-11) 329浏览

一八五三年，在德国西南部小城欧芬堡，亚尔萨斯雕刻家弗里德里希于市中心的大理石基座上立起一尊德雷克国士的雕像。弗里德里希以传统遥望远方的姿态，来表现德雷克凝视地平线的神态。他的左手放在剑柄上，右手握着一颗马铃薯。「弗朗西斯・德雷克爵士」，基座上面写着：...

3年前 (2022-05-10) 371浏览

马铃薯开花时，会绽放出五瓣花朵，宛如圆润的紫星，摇曳于田野上。据说玛丽・安东妮特非常喜欢马铃薯花，甚至用来装饰自己的头发。安东妮特的丈夫路易十六则是把花别在自己的钮孔里，这种举动掀起了 一阵短暂的潮流，法国贵族纷纷跑到马铃薯田里采摘花朵来装饰自己的衣...

3年前 (2022-05-09) 518浏览

尽管如此，这个系统还是无法解决水患。如中国气象局地图所显示的，过多的淤泥使黄河在一七八0年到一八五0年间十二次溢过堤防——大约每六年一次，每次洪患都十分巨大。一八八七年的大洪水是有史以来伤亡最大的一次，估计死亡人数达到百万。 洪水的成因，黄土高原上滥...

3年前 (2022-05-08) 336浏览

有两个世代的时间，中国最出名的地方是大寨。这座位于中国山西省的山区小镇，气候干燥，人口只有数百，此地在一九六三年也曾遭受洪水肆虐。站在瓦砾堆中，头上缠着他的招牌擦汗巾，这名共产党地方支部书记拒绝国家援助。相反地，他承诺大寨将靠自己的资源站起来，而且还...

3年前 (2022-05-07) 362浏览

有人回忆说，棚民向谷底的地主租用田地，租期短暂而固定，因此他们没有施肥的诱因，即使他们愿意，也没有足够的资力。由于玉米与番薯对他们来说是全新的作物，因此他们免不了犯了新手的错误。不同于小麦与小米，农民种植玉米时隔了较宽的行距，以避开坚硬的土壤，许多农...

3年前 (2022-05-06) 420浏览

一六八0年代，清政府重启白银贸易，到了 一七八0年代，苏州(稻米交易中心，在今日上海附近)米价上涨到原来的四倍以上。中国各地突然一窝蜂地爆发叛乱；光是洪亮吉忧虑的天灾地变，据说就夺走了数百万条人命。物价飞涨的原因之一，就是白银从福建流入中国。经济史家...

3年前 (2022-05-05) 329浏览

「人口的力量，」马尔萨斯表示：「远大于土地生产粮食的力量，而人类生存需要粮食。」在今日的教科书上，这个观念通常以图来表示。图上的一条线代表总粮食供给，随着人类开垦更多的土地与更有效率地利用土地，这条线由左往右缓慢提升。另一条线开始时位置较低，但很快就...

3年前 (2022-05-04) 399浏览

一七四六年，洪亮吉于长江口附近出生，由于父亲早逝，因此家道中落。洪亮吉天资聪敏，性格多变，身材高大而脸色红润。朋友回忆说：「他率性而为，喜爱饮酒高歌。」他在学校里常因饮酒而遭到责罚，尽管如此，他写的文章依然广受好评。洪亮吉的脾气暴躁，缺乏耐性，容易被...